Предлагаем изготовление комплексных технологических линий для производства сыра «чеддер» (cheddar).
В состав линии входит „cheesemaker”, который приносит много преимуществ, а именно:
- высокая степень воспроизводимости сенсорных характеристик продукта
- высокий уровень точности дозировки соли
- тщательное вымешивание соли в массе
- закрытый, постоянный процесс производства
- высокий уровень гигиены
- уменьшение возможности заражения
- самые современные в мире технологические устройства
- высокая стрепень автоматизации процесса
- уменьшение ручного труда
- уменьшение потерь, появляющихся при применение традиционного метода и устройств – отжимных столов и традиционной ручной прессовки
Формовка сырных блоков происходит вакуумной среде, в современных устройствах.
- Система прессов „blockformer” в 5-6 раз сокращает время прессовки по отношению к традиционному методу
- Полное исключение форм
- Уменьшение поверхности производственного помещения, необходимого для реализации процесса
- Система прессов „blockformer” имеет более 670 внедрений на звводах во всем мире